Еде не место на столе?

    К сожалению, у нас сформировалась привычка ставить в холодильник только скоропортящиеся продукты или продукты, требующие определенного температурного режима хранения. Что касается другой еды, то мы можем позволить себе оставить на столе печенье, а на плите - жареную картошку. Безопасно ли это для здоровья?

   Всю приготовленную на плите пищу необходимо прятать в холодильник, как только она остынет. Это правило должно стать для вас золотым, если в один прекрасный день вы не хоти­те отравиться весьма «приличными с виду» продуктами.

   Следующее правило - еду необходимо хранить в закрытых емко­стях. Это касается не только салата или недоеденной курицы, но и пряников, которые мы спокойно оставляем на столе, и даже шоко­лада, на правильное хранение которого вообще никто не обращает внимания («Да что с ним может случиться? Зачерствеет, что ли?»).

   Медики советуют не увлекаться продуктами, которые не об­работаны термически. Это касается мяса с кровью, яиц всмятку, суши и других сырых и полусырых продуктов. Такая пища может оказаться раем для опасных бактерий.

    Наконец, об овощах и фруктах. Считается, что их можно по­мыть один раз и на весь день (а то и несколько дней) и оставить на столе в корзиночке, чтобы любой член семьи или коллега мог подойти и перекусить. Оставленные неприкрытыми овощи и фрукты врачи рекомендуют мыть повторно, т.е. непосредствен­но перед употреблением.