Омолаживают организм
Пророщенные семена не дань моде, уверены ученые. Это качественно иная пища, которая обладает лечебными и профилактическими свойствами.
Секрет в том, что в процессе прорастания в зернах повышается уровень кальция, железа, фосфора, магния и других полезных веществ. Они улучшают работу внутренних органов, защищают от инфекций и омолаживают организм в целом.
Например, проростки пшеницы благодаря витаминам группы В и витамину Е нормализуют работу сердца и мозга, предотвращают образование тромбов, улучшают состояние кожи и волос.
Не менее полезны пророщенные зерна гречихи, тыквы, подсолнечника, ржи, чечевицы, сои. Проростки лучше всего употреблять в сыром виде, добавляя в салаты.